Wurst und Fleischwaren
Schwartenmagen
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
139kcal pro 100 g
17,9 gEiweiß
7,4 gFett
0,16 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 139 kcal582 kJ | 7 % |
| Eiweiß | 17,9 g | 36 % |
| Fett | 7,4 g | 11 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g | 15 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,67 g | — |
| Cholesterin | 73 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,16 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,16 g | — |
| Ballaststoffe | 0,09 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 72,9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 186 mg | 9 % |
| Calcium | 12 mg | 2 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Phosphor | 109 mg | 16 % |
| Eisen | 1,5 mg | 11 % |
| Zink | 2,6 mg | 26 % |
| Kupfer | 0,11 mg | 11 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 17 µg | — |
| Vitamin D | 0,33 µg | 7 % |
| Vitamin E | 0,6 mg | 5 % |
| Vitamin K | 12 µg | 16 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 10 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacin | 3,8 mg | 24 % |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,6 µg | 24 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie139 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß17,9 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,09 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren3 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
60 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß17,9 g · 36 %
- Zink2,6 mg · 26 %
- Vitamin B120,6 µg · 24 %
- Niacin3,8 mg · 24 %
- Vitamin K12 µg · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.