Wurst und Fleischwaren
Weißer Presskopf
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
141kcal pro 100 g
21,4 gEiweiß
6,1 gFett
0,1 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 141 kcal594 kJ | 7 % |
| Eiweiß | 21,4 g | 43 % |
| Fett | 6,1 g | 9 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | 11 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,66 g | — |
| Cholesterin | 60 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,1 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,1 g | — |
| Ballaststoffe | 0,06 g | — |
| Salz | 2,5 g | 42 % |
| Wasser | 70,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 220 mg | 11 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnesium | 16 mg | 4 % |
| Phosphor | 140 mg | 20 % |
| Eisen | 1 mg | 7 % |
| Zink | 2,2 mg | 22 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 7 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,45 mg | 4 % |
| Vitamin K | 18 µg | 24 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 16 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamin B6 | 0,24 mg | 17 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % |
| Vitamin C | 0,01 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie141 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß21,4 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,06 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren2,2 g · Median 6 g
Salz2,5 g · Median 2 g
82 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß21,4 g · 43 %
- Vitamin B121 µg · 40 %
- Niacin5,3 mg · 33 %
- Vitamin K18 µg · 24 %
- Zink2,2 mg · 22 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.