Wurst und Fleischwaren
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
287kcal pro 100 g
18,6 gEiweiß
23,3 gFett
0,55 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 287 kcal1.189 kJ | 14 % |
| Eiweiß | 18,6 g | 37 % |
| Fett | 23,3 g | 33 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,4 g | 42 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 g | — |
| Cholesterin | 70 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,55 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,55 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 53,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 210 mg | 11 % |
| Calcium | 4,8 mg | 1 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 86 mg | 12 % |
| Eisen | 0,68 mg | 5 % |
| Zink | 1,7 mg | 17 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 11 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,32 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,53 mg | 4 % |
| Vitamin K | 2,6 µg | 3 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 16 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 9 % |
| Niacin | 3,1 mg | 20 % |
| Vitamin B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folat | 1,4 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,23 µg | 9 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie287 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß18,6 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,55 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren8,4 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
66 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß18,6 g · 37 %
- Niacin3,1 mg · 20 %
- Zink1,7 mg · 17 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,18 mg · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus „Wurst und Fleischwaren“
- Frühstücksfleisch288 kcal
- Hausmacher Leberwurst Konserve288 kcal
- Helle Zungenwurst286 kcal
- Kalbskäse mit Schweinefleisch285 kcal
- Wiener Würstchen289 kcal
- Bauernleberwurst290 kcal
- Fleischsalat mit Salatmayonnaise und Gurke290 kcal
- Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Ofen)283 kcal
- Frankfurter Leberwurst291 kcal
- Leberpresssack einfach291 kcal
- Bratwurst mittelgrob292 kcal
- Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein282 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.