Wurst und Fleischwaren
Helle Zungenwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
286kcal pro 100 g
17,3 gEiweiß
24 gFett
0,22 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 286 kcal1.187 kJ | 14 % |
| Eiweiß | 17,3 g | 35 % |
| Fett | 24 g | 34 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g | 21 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g | — |
| Cholesterin | 64 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,22 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,15 g | 0 % |
| Stärke | 0,07 g | — |
| Ballaststoffe | 0,12 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 55,9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 147 mg | 7 % |
| Calcium | 5,4 mg | 1 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 130 mg | 19 % |
| Eisen | 0,97 mg | 7 % |
| Zink | 1,3 mg | 13 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 0,25 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,24 µg | 5 % |
| Vitamin E | 0,45 mg | 4 % |
| Vitamin K | 6,2 µg | 8 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 16 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacin | 4 mg | 25 % |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,21 µg | 8 % |
| Vitamin C | 22 mg | 28 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie286 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß17,3 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,12 g · Median 0,06 g
Zucker0,15 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren4,3 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
58 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß17,3 g · 35 %
- Vitamin C22 mg · 28 %
- Niacin4 mg · 25 %
- Phosphor130 mg · 19 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,17 mg · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.