Wurst und Fleischwaren
Kalbskäse mit Schweinefleisch
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
285kcal pro 100 g
11,8 gEiweiß
26,4 gFett
0,11 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 285 kcal1.180 kJ | 14 % |
| Eiweiß | 11,8 g | 24 % |
| Fett | 26,4 g | 38 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,4 g | 52 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,5 g | — |
| Cholesterin | 67 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,11 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,11 g | — |
| Ballaststoffe | 0,06 g | — |
| Salz | 2,1 g | 35 % |
| Wasser | 58,7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 188 mg | 9 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Phosphor | 190 mg | 27 % |
| Eisen | 0,79 mg | 6 % |
| Zink | 1,7 mg | 16 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 10 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 4 µg | — |
| Vitamin D | 0,49 µg | 10 % |
| Vitamin E | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamin K | 13 µg | 17 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 22 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 8 % |
| Niacin | 5,5 mg | 34 % |
| Vitamin B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,6 µg | 24 % |
| Vitamin C | 23 mg | 29 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie285 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß11,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,06 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren10,4 g · Median 6 g
Salz2,1 g · Median 2 g
10 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin5,5 mg · 34 %
- Vitamin C23 mg · 29 %
- Phosphor190 mg · 27 %
- Vitamin B120,6 µg · 24 %
- Eiweiß11,8 g · 24 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.