Wurst und Fleischwaren
Hausmacher Leberwurst Konserve
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
288kcal pro 100 g
12,7 gEiweiß
26,1 gFett
0,49 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 288 kcal1.191 kJ | 14 % |
| Eiweiß | 12,7 g | 25 % |
| Fett | 26,1 g | 37 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,1 g | 65 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 11,1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,8 g | — |
| Cholesterin | 107 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,49 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,12 g | 0 % |
| Stärke | 0,37 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 58,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 145 mg | 7 % |
| Calcium | 6 mg | 1 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 128 mg | 18 % |
| Eisen | 4,7 mg | 34 % |
| Zink | 2,6 mg | 26 % |
| Kupfer | 0,32 mg | 32 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3.623 µg | 453 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,82 µg | 16 % |
| Vitamin E | 1,4 mg | 11 % |
| Vitamin K | 8 µg | 11 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 14 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,48 mg | 34 % |
| Niacin | 4,1 mg | 26 % |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | 8 % |
| Folat | 41 µg | 21 % |
| Vitamin B12 | 5,8 µg | 230 % |
| Vitamin C | 12 mg | 15 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie288 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß12,7 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,12 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren13,1 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
19 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A3.623 µg · 453 %
- Vitamin B125,8 µg · 230 %
- Vitamin B2 (Riboflavin)0,48 mg · 34 %
- Eisen4,7 mg · 34 %
- Kupfer0,32 mg · 32 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.