Menükomponenten vorwiegend tierisch
Cordon bleu vom Kalb gebraten
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
207kcal pro 100 g
19,2 gEiweiß
10,8 gFett
7,6 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 207 kcal867 kJ | 10 % |
| Eiweiß | 19,2 g | 38 % |
| Fett | 10,8 g | 15 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,1 g | 15 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,0 g | — |
| Cholesterin | 80 mg | — |
| Kohlenhydrate | 7,6 g | 3 % |
| davon Zucker | 0,74 g | 1 % |
| Stärke | 6,9 g | — |
| Ballaststoffe | 0,64 g | — |
| Salz | 0,8 g | 13 % |
| Wasser | 58,5 g | — |
| Alkohol | 0 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 261 mg | 13 % |
| Calcium | 139 mg | 17 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Phosphor | 223 mg | 32 % |
| Eisen | 1,6 mg | 11 % |
| Zink | 3,4 mg | 34 % |
| Kupfer | 0,19 mg | 19 % |
| Jod | 8 µg | 5 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 48 µg | 6 % |
| Beta-Carotin | 18 µg | — |
| Vitamin D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamin E | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamin K | 11 µg | 15 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,1 mg | 9 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 mg | 17 % |
| Niacin | 3,5 mg | 22 % |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folat | 11 µg | 6 % |
| Vitamin B12 | 0,9 µg | 36 % |
| Vitamin C | 2,7 mg | 3 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 885 Lebensmitteln der Gruppe „Menükomponenten vorwiegend tierisch“
Energie207 kcal · Median 159 kcal
Eiweiß19,2 g · Median 11,1 g
Ballaststoffe0,64 g · Median 0,56 g
Zucker0,74 g · Median 1,4 g
Gesättigte Fettsäuren3,1 g · Median 2,3 g
Salz0,8 g · Median 0,51 g
85 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß19,2 g · 38 %
- Vitamin B120,9 µg · 36 %
- Zink3,4 mg · 34 %
- Phosphor223 mg · 32 %
- Niacin3,5 mg · 22 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.