Menükomponenten vorwiegend tierisch
Aal in Rotwein mariniert, pochiert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
219kcal pro 100 g
9 gEiweiß
19,5 gFett
0,52 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 219 kcal908 kJ | 11 % |
| Eiweiß | 9 g | 18 % |
| Fett | 19,5 g | 28 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,5 g | 28 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,5 g | — |
| Cholesterin | 136 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,52 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,51 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 0,24 g | 4 % |
| Wasser | 69 g | — |
| Alkohol | 0,76 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 211 mg | 11 % |
| Calcium | 23 mg | 3 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Phosphor | 241 mg | 34 % |
| Eisen | 0,8 mg | 6 % |
| Zink | 1,9 mg | 19 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 3 µg | 2 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 798 µg | 100 % |
| Beta-Carotin | 11 µg | — |
| Vitamin D | 16 µg | 320 % |
| Vitamin E | 7 mg | 58 % |
| Vitamin K | 4 µg | 5 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 12 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 19 % |
| Niacin | 1 mg | 6 % |
| Vitamin B6 | 0,22 mg | 16 % |
| Folat | 11 µg | 6 % |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % |
| Vitamin C | 1,4 mg | 2 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 885 Lebensmitteln der Gruppe „Menükomponenten vorwiegend tierisch“
Energie219 kcal · Median 159 kcal
Eiweiß9 g · Median 11,1 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,56 g
Zucker0,51 g · Median 1,4 g
Gesättigte Fettsäuren5,5 g · Median 2,3 g
Salz0,24 g · Median 0,51 g
41 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin D16 µg · 320 %
- Vitamin A798 µg · 100 %
- Vitamin E7 mg · 58 %
- Vitamin B121 µg · 40 %
- Phosphor241 mg · 34 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.