Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Artischocke in Öl, Konserve, abgetropft
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
254kcal pro 100 g
2,6 gEiweiß
22,8 gFett
3 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 254 kcal1.046 kJ | 13 % |
| Eiweiß | 2,6 g | 5 % |
| Fett | 22,8 g | 33 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | 8 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 13,1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 6,2 g | — |
| Cholesterin | 1,2 mg | — |
| Kohlenhydrate | 3 g | 1 % |
| davon Zucker | 2,8 g | 3 % |
| Stärke | 0,2 g | — |
| Ballaststoffe | 12,5 g | — |
| Salz | 1,4 g | 23 % |
| Wasser | 56,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 194 mg | 10 % |
| Calcium | 55 mg | 7 % |
| Magnesium | 17 mg | 5 % |
| Phosphor | 126 mg | 18 % |
| Eisen | 1,3 mg | 9 % |
| Zink | 0,39 mg | 4 % |
| Kupfer | 0,1 mg | 10 % |
| Jod | 4 µg | 3 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 40 µg | 5 % |
| Beta-Carotin | 65 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 5,8 mg | 48 % |
| Vitamin K | 44 µg | 59 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 7 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 1 % |
| Niacin | 0,43 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folat | 60 µg | 30 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 3,3 mg | 4 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie254 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß2,6 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe12,5 g · Median 2,8 g
Zucker2,8 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren1,6 g · Median 0,06 g
Salz1,4 g · Median 0,03 g
62 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin K44 µg · 59 %
- Vitamin E5,8 mg · 48 %
- Folat60 µg · 30 %
- Phosphor126 mg · 18 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.