Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Artischocke in Öl, Konserve, abgetropft gekocht
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
310kcal pro 100 g
3,1 gEiweiß
27,8 gFett
3,7 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 310 kcal1.273 kJ | 16 % |
| Eiweiß | 3,1 g | 6 % |
| Fett | 27,8 g | 40 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g | 10 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 15,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7,5 g | — |
| Cholesterin | 1,6 mg | — |
| Kohlenhydrate | 3,7 g | 1 % |
| davon Zucker | 3,4 g | 4 % |
| Stärke | 0,25 g | — |
| Ballaststoffe | 15,9 g | — |
| Salz | 1,5 g | 25 % |
| Wasser | 47,4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 176 mg | 9 % |
| Calcium | 71 mg | 9 % |
| Magnesium | 17 mg | 5 % |
| Phosphor | 153 mg | 22 % |
| Eisen | 1,4 mg | 10 % |
| Zink | 0,44 mg | 4 % |
| Kupfer | 0,13 mg | 13 % |
| Jod | 5 µg | 3 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 50 µg | 6 % |
| Beta-Carotin | 81 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 7,8 mg | 65 % |
| Vitamin K | 56 µg | 75 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 7 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 1 % |
| Niacin | 0,44 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folat | 45 µg | 23 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 2,6 mg | 3 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie310 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß3,1 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe15,9 g · Median 2,8 g
Zucker3,4 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren2 g · Median 0,06 g
Salz1,5 g · Median 0,03 g
71 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin K56 µg · 75 %
- Vitamin E7,8 mg · 65 %
- Folat45 µg · 23 %
- Phosphor153 mg · 22 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.