Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Vollkorncroissant (Plunderteig)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
419kcal pro 100 g
8,5 gEiweiß
24 gFett
39 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 419 kcal1.747 kJ | 21 % |
| Eiweiß | 8,5 g | 17 % |
| Fett | 24 g | 34 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,6 g | 68 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 g | — |
| Cholesterin | 25 mg | — |
| Kohlenhydrate | 39 g | 15 % |
| davon Zucker | 7,4 g | 8 % |
| Stärke | 31 g | — |
| Ballaststoffe | 6 g | — |
| Salz | 0,87 g | 15 % |
| Wasser | 22 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 228 mg | 11 % |
| Calcium | 56 mg | 7 % |
| Magnesium | 56 mg | 15 % |
| Phosphor | 199 mg | 28 % |
| Eisen | 1,9 mg | 14 % |
| Zink | 1,6 mg | 16 % |
| Kupfer | 0,2 mg | 20 % |
| Jod | 6 µg | 4 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 51 µg | 6 % |
| Beta-Carotin | 20 µg | — |
| Vitamin D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamin E | 1,6 mg | 13 % |
| Vitamin K | 2 µg | 3 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 22 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 10 % |
| Niacin | 2,8 mg | 18 % |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folat | 23 µg | 12 % |
| Vitamin B12 | 0,1 µg | 4 % |
| Vitamin C | 0,18 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie419 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß8,5 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe6 g · Median 2,8 g
Zucker7,4 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren13,6 g · Median 8,4 g
Salz0,87 g · Median 0,19 g
73 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Phosphor199 mg · 28 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,24 mg · 22 %
- Kupfer0,2 mg · 20 %
- Niacin2,8 mg · 18 %
- Eiweiß8,5 g · 17 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.