Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Vollkornblätterteig eifrei, roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
405kcal pro 100 g
4,9 gEiweiß
31,3 gFett
23,7 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 405 kcal1.682 kJ | 20 % |
| Eiweiß | 4,9 g | 10 % |
| Fett | 31,3 g | 45 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,5 g | 62 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 13,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,8 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 23,7 g | 9 % |
| davon Zucker | 0,29 g | 0 % |
| Stärke | 23,4 g | — |
| Ballaststoffe | 4,7 g | — |
| Salz | 0,38 g | 6 % |
| Wasser | 35,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 143 mg | 7 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnesium | 37 mg | 10 % |
| Phosphor | 112 mg | 16 % |
| Eisen | 1,3 mg | 9 % |
| Zink | 0,9 mg | 9 % |
| Kupfer | 0,13 mg | 13 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 2,9 mg | 24 % |
| Vitamin K | 0,9 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 17 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 3 % |
| Niacin | 2 mg | 12 % |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folat | 22 µg | 11 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie405 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß4,9 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe4,7 g · Median 2,8 g
Zucker0,29 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren12,5 g · Median 8,4 g
Salz0,38 g · Median 0,19 g
20 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin E2,9 mg · 24 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,19 mg · 17 %
- Phosphor112 mg · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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- Vollkornzwieback ungesüßt406 kcal
- Zwieback glutenfrei406 kcal
- Honigkuchenplätzchen403 kcal
- Liegnitzer403 kcal
- Sandmasse/Sandteig, roh407 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.