Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Russisch-Brot (Eiklarmasse)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
383kcal pro 100 g
9,7 gEiweiß
0,92 gFett
82,4 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 383 kcal1.624 kJ | 19 % |
| Eiweiß | 9,7 g | 19 % |
| Fett | 0,92 g | 1 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,35 g | 2 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,21 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 82,4 g | 32 % |
| davon Zucker | 49,1 g | 55 % |
| Stärke | 33,3 g | — |
| Ballaststoffe | 3,1 g | — |
| Salz | 0,3 g | 5 % |
| Wasser | 3,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 193 mg | 10 % |
| Calcium | 12 mg | 2 % |
| Magnesium | 25 mg | 7 % |
| Phosphor | 58 mg | 8 % |
| Eisen | 1,5 mg | 11 % |
| Zink | 0,39 mg | 4 % |
| Kupfer | 0,15 mg | 15 % |
| Jod | 5 µg | 3 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,04 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,12 mg | 1 % |
| Vitamin K | 0,25 µg | 0 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 5 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacin | 0,47 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folat | 7 µg | 4 % |
| Vitamin B12 | 0,2 µg | 8 % |
| Vitamin C | 0,12 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie383 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß9,7 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe3,1 g · Median 2,8 g
Zucker49,1 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,35 g · Median 8,4 g
Salz0,3 g · Median 0,19 g
85 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß9,7 g · 19 %
- Kupfer0,15 mg · 15 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.