Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Plunderteig roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
386kcal pro 100 g
7,1 gEiweiß
22,8 gFett
37 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 386 kcal1.611 kJ | 19 % |
| Eiweiß | 7,1 g | 14 % |
| Fett | 22,8 g | 33 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,9 g | 59 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 g | — |
| Cholesterin | 17 mg | — |
| Kohlenhydrate | 37 g | 14 % |
| davon Zucker | 6,4 g | 7 % |
| Stärke | 31 g | — |
| Ballaststoffe | 2,3 g | — |
| Salz | 0,81 g | 13 % |
| Wasser | 31 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 133 mg | 7 % |
| Calcium | 38 mg | 5 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 91 mg | 13 % |
| Eisen | 0,7 mg | 5 % |
| Zink | 0,7 mg | 7 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 4 µg | 3 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 18 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 4 µg | — |
| Vitamin D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamin E | 2,1 mg | 17 % |
| Vitamin K | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 16 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacin | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Folat | 26 µg | 13 % |
| Vitamin B12 | 0,2 µg | 8 % |
| Vitamin C | 0,29 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie386 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß7,1 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe2,3 g · Median 2,8 g
Zucker6,4 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren11,9 g · Median 8,4 g
Salz0,81 g · Median 0,19 g
50 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin E2,1 mg · 17 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,17 mg · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.