Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Dresdner Stollen (Hefeteig) mit Alkohol
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
388kcal pro 100 g
6,3 gEiweiß
17,6 gFett
46,2 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 388 kcal1.621 kJ | 19 % |
| Eiweiß | 6,3 g | 13 % |
| Fett | 17,6 g | 25 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,7 g | 53 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | — |
| Cholesterin | 23 mg | — |
| Kohlenhydrate | 46,2 g | 18 % |
| davon Zucker | 34 g | 38 % |
| Stärke | 12 g | — |
| Ballaststoffe | 7,6 g | — |
| Salz | 0,7 g | 12 % |
| Wasser | 25 g | — |
| Alkohol | 0,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 371 mg | 19 % |
| Calcium | 123 mg | 15 % |
| Magnesium | 41 mg | 11 % |
| Phosphor | 84 mg | 12 % |
| Eisen | 1,4 mg | 10 % |
| Zink | 0,56 mg | 6 % |
| Kupfer | 0,2 mg | 20 % |
| Jod | 8 µg | 5 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 146 µg | 18 % |
| Beta-Carotin | 67 µg | — |
| Vitamin D | 0,05 µg | 1 % |
| Vitamin E | 1,5 mg | 13 % |
| Vitamin K | 7 µg | 9 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin | 0,8 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Folat | 13 µg | 7 % |
| Vitamin B12 | 0,1 µg | 4 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie388 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß6,3 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe7,6 g · Median 2,8 g
Zucker34 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren10,7 g · Median 8,4 g
Salz0,7 g · Median 0,19 g
36 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Kupfer0,2 mg · 20 %
- Kalium371 mg · 19 %
- Vitamin A146 µg · 18 %
- Calcium123 mg · 15 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.