Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Florentiner (Mandelmasse)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
536kcal pro 100 g
10,7 gEiweiß
39,5 gFett
31,5 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 536 kcal2.225 kJ | 27 % |
| Eiweiß | 10,7 g | 21 % |
| Fett | 39,5 g | 56 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,1 g | 70 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 17,2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,6 g | — |
| Cholesterin | 39 mg | — |
| Kohlenhydrate | 31,5 g | 12 % |
| davon Zucker | 30,8 g | 34 % |
| Stärke | 0,63 g | — |
| Ballaststoffe | 5,8 g | — |
| Salz | 0,03 g | 0 % |
| Wasser | 7,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 394 mg | 20 % |
| Calcium | 62 mg | 8 % |
| Magnesium | 117 mg | 31 % |
| Phosphor | 252 mg | 36 % |
| Eisen | 3,3 mg | 24 % |
| Zink | 1,7 mg | 17 % |
| Kupfer | 0,6 mg | 60 % |
| Jod | 4 µg | 3 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 150 µg | 19 % |
| Beta-Carotin | 105 µg | — |
| Vitamin D | 0,59 µg | 12 % |
| Vitamin E | 9,9 mg | 83 % |
| Vitamin K | 6 µg | 8 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,1 mg | 9 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,51 mg | 37 % |
| Niacin | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamin B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Folat | 17 µg | 9 % |
| Vitamin B12 | 0,2 µg | 8 % |
| Vitamin C | 1 mg | 1 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie536 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß10,7 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe5,8 g · Median 2,8 g
Zucker30,8 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren14,1 g · Median 8,4 g
Salz0,03 g · Median 0,19 g
90 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin E9,9 mg · 83 %
- Kupfer0,6 mg · 60 %
- Vitamin B2 (Riboflavin)0,51 mg · 37 %
- Phosphor252 mg · 36 %
- Magnesium117 mg · 31 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.