Additif · Émulsifiant
E331 — Citrates de sodium
E331 (Citrates de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 10 produits vendus en Martinique. Fonction : émulsifiant, séquestrant, stabilisant.
10produits avec une fiche complète
25 %notés A ou B au Nutri-Score
5,8 gsucres pour 100 g (médiane)
0,12 gsel pour 100 g (médiane)
Nutri-Score
Répartition des produits notés
A 13 %B 13 %C 25 %D 25 %E 25 %
8 produits notés
Valeurs médianes
Pour 100 g, sur l’ensemble des 10 produits
| Énergie | 105 kcal |
| Sucres | 5,8 g |
| Acides gras saturés | 0,72 g |
| Sel | 0,12 g |
Catégories
Les plus représentées
Produits qui en contiennent, par pays
Produits qui mentionnent cet additif dans chaque édition nationale de Shelfpedia (données Open Food Facts)
Produits
10 produits, des plus consultés aux moins consultés.
Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).