Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 122 kcal | 6 % |
| Matières grasses | 4,3 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Glucides | 1,0 g | 0 % |
| dont sucres | 0,60 g | 1 % |
| Protéines | 21,0 g | 42 % |
| Sel | 2,1 g | 35 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 14 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Carpaccio (2 x 50 g): 95% viande de bœuf, sel, acidifiants: lactate de potassium, acétates de sodium, citrates de sodium; antioxydants: érythorbate de sodium, ascorbate de sodium; stabilisants: triphosphates, polyphosphates; conservateurs: nitrite de sodium, nitrate de potassium; arôme naturel. Dressing (10 ml): eau, huiles végétales (navette, olive, en proportion variable), vinaigre, sucre, 0,2%* vin blanc, sel, amidon modifié (maïs), plantes aromatiques, épices, legumes déshydratés (oignon, ail, épinards), épaississants: gomme xanthane, gomme guar. *rapporté au produit fini. Parmigiano Reggiano (10 g): lait cru, sel, présure. Valeurs
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E250Nitrite de sodiumConservateur
- E252Nitrate de potassiumConservateur
- E262Acétates de sodiumConservateur · Séquestrant
- E301Ascorbate de sodiumAntioxydant
- E316érythorbate de sodiumAntioxydant
- E326lactate de potassiumAntioxydant · Émulsifiant · Humectant
- E331Citrates de sodiumÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant
- E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E451TriphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E452PolyphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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