Poissons de mer
Saumon sauvage, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
182kcal pour 100 g
19,7 gProtéines
11,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 182 kcal760 kJ | 9% |
| Protéines | 19,7 g | 39% |
| Lipides | 11,5 g | 16% |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9% |
| Acides gras monoinsaturés | 4,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | — |
| Cholestérol | 50 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 65 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 480 mg | 24% |
| Calcium | 8 mg | 1% |
| Magnésium | 30 mg | 8% |
| Phosphore | 260 mg | 37% |
| Fer | 0,4 mg | 3% |
| Zinc | 0,4 mg | 4% |
| Sélénium | 50 µg | 91% |
| Iode | 53 µg | 35% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 8,4 µg | 168% |
| Vitamine E | 1,2 mg | 10% |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 18% |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 7 mg | 44% |
| Vitamine B6 | 0,6 mg | 43% |
| Folates (B9) | 13 µg | 7% |
| Vitamine B12 | 6,9 µg | 276% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 23 aliments du groupe « Poissons de mer »
Énergie182 kcal · médiane 134 kcal
Protéines19,7 g · médiane 18,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,8 g · médiane 0,9 g
Sel0,2 g · médiane 0,3 g
59 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B126,9 µg · 276%
- Vitamine D8,4 µg · 168%
- Sélénium50 µg · 91%
- Niacine (B3)7 mg · 44%
- Vitamine B60,6 mg · 43%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Poissons de mer »
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- Saumon fumé173 kcal
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- Sardine à l'huile, égouttée204 kcal
- Saumon d'élevage, cru223 kcal
- Sardine, crue134 kcal
- Bâtonnet de poisson, pané et préfrit232 kcal
- Flétan de l'Atlantique, cru118 kcal
- Thon, cru114 kcal
- Bâtonnet de poisson (pané et préfrit), au four (sans adjonction de graisse)251 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.