Fromage à pâte molle
Vacherin Mont d'Or
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
278kcal pour 100 g
17,2 gProtéines
23,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 278 kcal1'150 kJ | 14% |
| Protéines | 17,2 g | 34% |
| Lipides | 23,2 g | 33% |
| dont acides gras saturés | 13,9 g | 70% |
| Acides gras monoinsaturés | 5,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,7 g | 28% |
| Eau | 56,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 78 mg | 4% |
| Calcium | 430 mg | 54% |
| Magnésium | 20 mg | 5% |
| Phosphore | 300 mg | 43% |
| Fer | 0,1 mg | 1% |
| Zinc | 1,9 mg | 19% |
| Iode | 20 µg | 13% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 502 µg | 63% |
| Bêta-carotène | 130 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,64 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1% |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 19% |
| Niacine (B3) | 0,2 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 19% |
| Folates (B9) | 52 µg | 26% |
| Vitamine B12 | 2,1 µg | 82% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 16 aliments du groupe « Fromage à pâte molle »
Énergie278 kcal · médiane 297 kcal
Protéines17,2 g · médiane 18,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés13,9 g · médiane 15,7 g
Sel1,7 g · médiane 1,8 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,1 µg · 82%
- Vitamine A502 µg · 63%
- Calcium430 mg · 54%
- Phosphore300 mg · 43%
- Protéines17,2 g · 34%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromage à pâte molle »
- Feta (lait de brebis et chèvre)281 kcal
- Fromage de chèvre, à pâte molle283 kcal
- Tomme284 kcal
- Fromage affiné à pâte molle, gras296 kcal
- Brie, gras297 kcal
- Camembert, gras297 kcal
- Feta (lait de vache)256 kcal
- Reblochon307 kcal
- Fromage à pâte molle (moyenne sans produits allégés en matière grasse)327 kcal
- Brie, à la crème342 kcal
- Fromage affiné à pâte molle, à la crème347 kcal
- Camembert, à la crème354 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.