Fromage à pâte dure
Tête de Moine
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
416kcal pour 100 g
24,2 gProtéines
35,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 416 kcal1'720 kJ | 21% |
| Protéines | 24,2 g | 48% |
| Lipides | 35,5 g | 51% |
| dont acides gras saturés | 21,3 g | 107% |
| Acides gras monoinsaturés | 8,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 107 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,3 g | 38% |
| Eau | 35,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 84 mg | 4% |
| Calcium | 700 mg | 88% |
| Magnésium | 27 mg | 7% |
| Phosphore | 510 mg | 73% |
| Fer | 0,1 mg | 1% |
| Zinc | 3,9 mg | 39% |
| Sélénium | 8,6 µg | 16% |
| Iode | 28 µg | 19% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 490 µg | 61% |
| Bêta-carotène | 119 µg | — |
| Vitamine D | 0,7 µg | 14% |
| Vitamine E | 0,59 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1% |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 19% |
| Niacine (B3) | 0,08 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 19% |
| Folates (B9) | 24 µg | 12% |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 64% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 20 aliments du groupe « Fromage à pâte dure »
Énergie416 kcal · médiane 379 kcal
Protéines24,2 g · médiane 26,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés21,3 g · médiane 19,1 g
Sel2,3 g · médiane 1,7 g
32 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium700 mg · 88%
- Phosphore510 mg · 73%
- Vitamine B121,6 µg · 64%
- Vitamine A490 µg · 61%
- Protéines24,2 g · 48%
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- Gruyère, gras394 kcal
- Appenzeller, gras383 kcal
- Tilsit au lait cru, gras374 kcal
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- Vacherin fribourgeois368 kcal
- Gorgonzola357 kcal
- Fromage à raclette355 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.