Saucisses et viandes froides
Charcuterie, prosciutto, (jambon de Parme), salé à sec
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
306kcal pour 100 g
26,7 gProtéines
16,3 gLipides
11,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 306 kcal1 280 kJ | — |
| Protéines | 26,7 g | — |
| Lipides | 16,3 g | 22 % |
| dont acides gras saturés | 6,2 g | 31 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,1 g | — |
| Cholestérol | 81 mg | — |
| Glucides | 11,7 g | — |
| dont sucres | 0,17 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 944 mg | 85 % |
| Eau | 39,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 587 mg | 17 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 263 mg | 21 % |
| Fer | 0,72 mg | 4 % |
| Zinc | 1,9 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,72 mg | 60 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 7,5 mg | 47 % |
| Vitamine B6 | 0,48 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 4,2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,63 µg | 26 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie306 kcal · médiane 237 kcal
Protéines26,7 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,17 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés6,2 g · médiane 6,2 g
Sel4,9 g · médiane 2,4 g
98 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,72 mg · 60 %
- Niacine (B3)7,5 mg · 47 %
- Sélénium20 µg · 36 %
- Vitamine B60,48 mg · 28 %
- Vitamine B120,63 µg · 26 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Saucisses et viandes froides »
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- Bâtonnet de viande, boeuf, réfrigéré302 kcal
- Saucisse à déjeuner, en chapelet ou en galette, boeuf, cuite310 kcal
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- Bâtonnet de viande, viandes mélangées, réfrigéré300 kcal
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- Saucisse, Bratwurst, porc, cuite314 kcal
- Porc et jambon, en conserve315 kcal
- Saucisse, Bratwurst, boeuf et porc, fumée297 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.