Saucisses et viandes froides
Charcuterie, salami italien, porc
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
425kcal pour 100 g
21,7 gProtéines
37 gLipides
1,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 425 kcal1 777 kJ | — |
| Protéines | 21,7 g | — |
| Lipides | 37 g | 49 % |
| dont acides gras saturés | 13,1 g | 66 % |
| Acides gras monoinsaturés | 18,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,6 g | — |
| Cholestérol | 80 mg | — |
| Glucides | 1,2 g | — |
| dont sucres | 1,2 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 890 mg | 82 % |
| Eau | 34,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 340 mg | 10 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 229 mg | 18 % |
| Fer | 1,5 mg | 8 % |
| Zinc | 4,2 mg | 38 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 18 % |
| Sélénium | 25 µg | 46 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,93 mg | 78 % |
| Riboflavine (B2) | 0,33 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamine B6 | 0,55 mg | 32 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,8 µg | 117 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie425 kcal · médiane 237 kcal
Protéines21,7 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres1,2 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés13,1 g · médiane 6,2 g
Sel4,7 g · médiane 2,4 g
93 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,8 µg · 117 %
- Thiamine (B1)0,93 mg · 78 %
- Sélénium25 µg · 46 %
- Zinc4,2 mg · 38 %
- Niacine (B3)5,6 mg · 35 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Saucisses et viandes froides »
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- Bâtonnet de viande, bacon et boeuf518 kcal
- Saucisse, fumée, avec fromage cheddar, pré-cuite, réchauffée330 kcal
- Saucisse, saucisson Braunschweiger (saucisson de foie avec bacon), porc327 kcal
- Saucisson de foie (liverwurst), porc326 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.