Saucisses et viandes froides
Charcuterie, jambon Forêt Noire
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
124kcal pour 100 g
18 gProtéines
3,9 gLipides
3,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 124 kcal519 kJ | — |
| Protéines | 18 g | — |
| Lipides | 3,9 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,55 g | — |
| Cholestérol | 47 mg | — |
| Glucides | 3,3 g | — |
| dont sucres | 0,97 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 061 mg | 46 % |
| Eau | 71,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 287 mg | 8 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 270 mg | 22 % |
| Fer | 0,65 mg | 4 % |
| Zinc | 1,6 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 22 µg | 40 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,29 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,57 mg | 47 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,32 µg | 13 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie124 kcal · médiane 237 kcal
Protéines18 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,97 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 6,2 g
Sel2,7 g · médiane 2,4 g
71 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,57 mg · 47 %
- Sélénium22 µg · 40 %
- Niacine (B3)4,4 mg · 27 %
- Phosphore270 mg · 22 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.