Saucisses et viandes froides
Saucisse, knackwurst (knockwurst), porc, boeuf
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
277kcal pour 100 g
13,5 gProtéines
20,1 gLipides
9,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 277 kcal1 158 kJ | — |
| Protéines | 13,5 g | — |
| Lipides | 20,1 g | 27 % |
| dont acides gras saturés | 7,7 g | 39 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,1 g | — |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 9,7 g | — |
| dont sucres | 1,8 g | 2 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 862 mg | 37 % |
| Eau | 54,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 177 mg | 5 % |
| Calcium | 32 mg | 2 % |
| Magnésium | 10 mg | 2 % |
| Phosphore | 120 mg | 10 % |
| Fer | 0,6 mg | 3 % |
| Zinc | 0,94 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 11 µg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,41 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,57 mg | 4 % |
| Vitamine K | 1,6 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 10 % |
| Niacine (B3) | 3,2 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,58 µg | 24 % |
| Vitamine C | 0,53 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie277 kcal · médiane 237 kcal
Protéines13,5 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres1,8 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés7,7 g · médiane 6,2 g
Sel2,2 g · médiane 2,4 g
23 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,58 µg · 24 %
- Sélénium11 µg · 21 %
- Niacine (B3)3,2 mg · 20 %
Autres aliments du groupe
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- Charcuterie, bologne, composite286 kcal
- Charcuterie, mortadelle268 kcal
- Saucisse, fumée, porc, pré-cuite286 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.