Saucisses et viandes froides
Charcuterie, saucisson à la bière, porc et boeuf
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
276kcal pour 100 g
14 gProtéines
22,5 gLipides
4,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 276 kcal1 154 kJ | — |
| Protéines | 14 g | — |
| Lipides | 22,5 g | 30 % |
| dont acides gras saturés | 8,4 g | 42 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,1 g | — |
| Cholestérol | 62 mg | — |
| Glucides | 4,3 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0,9 g | 3 % |
| Sodium | 732 mg | 32 % |
| Eau | 56,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 244 mg | 7 % |
| Calcium | 27 mg | 2 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 135 mg | 11 % |
| Fer | 1,7 mg | 10 % |
| Zinc | 2,2 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 17 µg | 32 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,6 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,25 mg | 21 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 48 % |
| Vitamine C | 0,6 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie276 kcal · médiane 237 kcal
Protéines14 g · médiane 15,9 g
Fibres0,9 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés8,4 g · médiane 6,2 g
Sel1,8 g · médiane 2,4 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,2 µg · 48 %
- Sélénium17 µg · 32 %
- Thiamine (B1)0,25 mg · 21 %
- Zinc2,2 mg · 20 %
- Niacine (B3)3 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.