Produits de volaille
Poulet à bouillir, viande, peau, abats et cou, crus
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
251kcal pour 100 g
17,5 gProtéines
19,5 gLipides
0,19 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 251 kcal1 050 kJ | — |
| Protéines | 17,5 g | — |
| Lipides | 19,5 g | 26 % |
| dont acides gras saturés | 5,5 g | 27 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,3 g | — |
| Cholestérol | 87 mg | — |
| Glucides | 0,19 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 71 mg | 3 % |
| Eau | 62,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 204 mg | 6 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 173 mg | 14 % |
| Fer | 1,5 mg | 8 % |
| Zinc | 1,4 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 10 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 331 µg | 37 % |
| Bêta-carotène | 11 µg | — |
| Vitamine D | 0,27 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,46 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 6,4 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 37 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 53 % |
| Vitamine C | 3,1 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie251 kcal · médiane 181 kcal
Protéines17,5 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,5 g · médiane 2,2 g
Sel0,18 g · médiane 0,18 g
9 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,3 µg · 53 %
- Niacine (B3)6,4 mg · 40 %
- Vitamine A331 µg · 37 %
- Sélénium13 µg · 23 %
- Vitamine B60,35 mg · 21 %
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- Poulet à griller, neck, viande et peau, mijoté247 kcal
- Poulet à griller, viande blanche et peau, enfarinées, frit246 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.