Produits de porc
Porc, salé, jambon, flanc, avec os, maigre, chauffé, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
139kcal pour 100 g
26,5 gProtéines
3,7 gLipides
0,68 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 139 kcal582 kJ | — |
| Protéines | 26,5 g | — |
| Lipides | 3,7 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,59 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 0,68 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 828 mg | 36 % |
| Eau | 67,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 378 mg | 11 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 269 mg | 22 % |
| Fer | 1,5 mg | 9 % |
| Zinc | 2,8 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 15 % |
| Sélénium | 24 µg | 44 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,9 µg | 5 % |
| Vitamine E | 0,33 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,48 mg | 40 % |
| Riboflavine (B2) | 0,33 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 7,4 mg | 46 % |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 1 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,61 µg | 25 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie139 kcal · médiane 198 kcal
Protéines26,5 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 3,4 g
Sel2,1 g · médiane 0,17 g
64 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)7,4 mg · 46 %
- Sélénium24 µg · 44 %
- Thiamine (B1)0,48 mg · 40 %
- Vitamine B60,47 mg · 28 %
- Vitamine B120,61 µg · 25 %
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- Porc, salé, jambon, désossé, mini demi-jambon, extra maigre (approximativement 5% de gras), cuit, teneur réduite en sodium145 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.