Produits de porc
Porc, salé, jambon, épaule, picnic, désossé, maigre, non chauffé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
141kcal pour 100 g
14,4 gProtéines
8,3 gLipides
1,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 141 kcal590 kJ | — |
| Protéines | 14,4 g | — |
| Lipides | 8,3 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 2,8 g | 14 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,96 g | — |
| Cholestérol | 48 mg | — |
| Glucides | 1,1 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 155 mg | 50 % |
| Eau | 72,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 250 mg | 7 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Phosphore | 243 mg | 19 % |
| Fer | 1,1 mg | 6 % |
| Zinc | 2,9 mg | 27 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 14 % |
| Sélénium | 41 µg | 75 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,9 µg | 5 % |
| Vitamine E | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,73 mg | 61 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 4,8 mg | 30 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 46 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie141 kcal · médiane 198 kcal
Protéines14,4 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,8 g · médiane 3,4 g
Sel2,9 g · médiane 0,17 g
13 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium41 µg · 75 %
- Thiamine (B1)0,73 mg · 61 %
- Vitamine B121,1 µg · 46 %
- Niacine (B3)4,8 mg · 30 %
- Zinc2,9 mg · 27 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.