Produits de porc
Porc, salé, jambon désossé, extra-maigre (approximativement 5% de gras.), rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
145kcal pour 100 g
20,9 gProtéines
5,5 gLipides
1,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 145 kcal607 kJ | — |
| Protéines | 20,9 g | — |
| Lipides | 5,5 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,54 g | — |
| Cholestérol | 53 mg | — |
| Glucides | 1,5 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 203 mg | 52 % |
| Eau | 67,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 287 mg | 8 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnésium | 14 mg | 3 % |
| Phosphore | 196 mg | 16 % |
| Fer | 1,5 mg | 8 % |
| Zinc | 2,9 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 20 µg | 35 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,8 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,25 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,75 mg | 63 % |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 4 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,65 µg | 27 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie145 kcal · médiane 198 kcal
Protéines20,9 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,8 g · médiane 3,4 g
Sel3 g · médiane 0,17 g
34 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,75 mg · 63 %
- Sélénium20 µg · 35 %
- Vitamine B120,65 µg · 27 %
- Zinc2,9 mg · 26 %
- Niacine (B3)4 mg · 25 %
Autres aliments du groupe
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- Porc, longe, filet, maigre, rôti144 kcal
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- Porc, longe, entière, maigre, cru143 kcal
- Porc, salé, jambon entier, maigre, avec os, non chauffé147 kcal
- Porc, coeur, braisé148 kcal
- Porc, épaule entière, maigre, cru148 kcal
- Porc, rate, braisée149 kcal
- Porc, salé, jambon, épaule, picnic, désossé, maigre, non chauffé141 kcal
- Porc, longe, côte demi bout (côtes style campagnard), maigre, crue140 kcal
- Porc, salé, pieds, mariné140 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.