Produits de porc
Porc, rate, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
100kcal pour 100 g
17,9 gProtéines
2,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 100 kcal418 kJ | — |
| Protéines | 17,9 g | — |
| Lipides | 2,6 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,86 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,69 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,19 g | — |
| Cholestérol | 363 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 98 mg | 4 % |
| Eau | 78,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 396 mg | 12 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 260 mg | 21 % |
| Fer | 22 mg | 124 % |
| Zinc | 2,5 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 15 % |
| Sélénium | 33 µg | 60 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 5,9 mg | 37 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 3,3 µg | 136 % |
| Vitamine C | 29 mg | 32 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie100 kcal · médiane 198 kcal
Protéines17,9 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,86 g · médiane 3,4 g
Sel0,25 g · médiane 0,17 g
20 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,3 µg · 136 %
- Fer22 mg · 124 %
- Sélénium33 µg · 60 %
- Niacine (B3)5,9 mg · 37 %
- Vitamine C29 mg · 32 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.