Produits de porc
Porc, coupes diverses, cuisse, longe et épaule, maigre, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
120kcal pour 100 g
22,2 gProtéines
2,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 120 kcal502 kJ | — |
| Protéines | 22,2 g | — |
| Lipides | 2,8 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,48 g | — |
| Cholestérol | 56 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 61 mg | 3 % |
| Eau | 74,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 346 mg | 10 % |
| Calcium | 5,3 mg | 0 % |
| Magnésium | 25 mg | 6 % |
| Phosphore | 213 mg | 17 % |
| Fer | 1 mg | 6 % |
| Zinc | 2,4 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 18 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,3 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,87 mg | 72 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 9,2 mg | 57 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 6,7 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,64 µg | 27 % |
| Vitamine C | 0,8 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie120 kcal · médiane 198 kcal
Protéines22,2 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 3,4 g
Sel0,15 g · médiane 0,17 g
43 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,87 mg · 72 %
- Niacine (B3)9,2 mg · 57 %
- Vitamine B120,64 µg · 27 %
- Vitamine B60,4 mg · 23 %
- Zinc2,4 mg · 21 %
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- Porc, épaule, soc (désossé), maigre, cru124 kcal
- Porc, salé, jambon, flanc, avec os, maigre, non chauffé125 kcal
- Porc, fesse, intérieur, désossé, maigre, cru114 kcal
- Porc, longe, filet, maigre et gras, cru126 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.