Produits de porc
Porc, fesse, bout jarret, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
119kcal pour 100 g
21,7 gProtéines
3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 119 kcal498 kJ | — |
| Protéines | 21,7 g | — |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,92 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 66 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 90 mg | 4 % |
| Eau | 74,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 329 mg | 10 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 224 mg | 18 % |
| Fer | 0,77 mg | 4 % |
| Zinc | 2,3 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 16 % |
| Sélénium | 21 µg | 39 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,3 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,29 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,52 mg | 44 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 6,3 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 31 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,51 µg | 21 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie119 kcal · médiane 198 kcal
Protéines21,7 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,92 g · médiane 3,4 g
Sel0,23 g · médiane 0,17 g
38 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,52 mg · 44 %
- Niacine (B3)6,3 mg · 39 %
- Sélénium21 µg · 39 %
- Vitamine B60,53 mg · 31 %
- Riboflavine (B2)0,34 mg · 26 %
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- Porc, épaule, soc (désossé), maigre, cru124 kcal
- Porc, salé, jambon, flanc, avec os, maigre, non chauffé125 kcal
- Porc, longe, filet, maigre et gras, cru126 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.