Produits de porc
Porc, longe, milieu, (côtelette centre), avec os, maigre et gras, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
242kcal pour 100 g
28,2 gProtéines
13,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 242 kcal1 014 kJ | — |
| Protéines | 28,2 g | — |
| Lipides | 13,5 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 4,9 g | 25 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,2 g | — |
| Cholestérol | 81 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 73 mg | 3 % |
| Eau | 58 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 273 mg | 8 % |
| Calcium | 55 mg | 4 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 225 mg | 18 % |
| Fer | 0,86 mg | 5 % |
| Zinc | 3,3 mg | 30 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 12 % |
| Sélénium | 44 µg | 80 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 1,2 µg | — |
| Vitamine D | 0,8 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,52 mg | 43 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 7,9 mg | 49 % |
| Vitamine B6 | 0,52 mg | 31 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,66 µg | 28 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie242 kcal · médiane 198 kcal
Protéines28,2 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,9 g · médiane 3,4 g
Sel0,18 g · médiane 0,17 g
79 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium44 µg · 80 %
- Niacine (B3)7,9 mg · 49 %
- Thiamine (B1)0,52 mg · 43 %
- Vitamine B60,52 mg · 31 %
- Zinc3,3 mg · 30 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.