Produits de porc
Porc, salé, jambon entier, maigre et gras
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
246kcal pour 100 g
18,5 gProtéines
18,5 gLipides
0,06 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 246 kcal1 029 kJ | — |
| Protéines | 18,5 g | — |
| Lipides | 18,5 g | 25 % |
| dont acides gras saturés | 6,6 g | 33 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 56 mg | — |
| Glucides | 0,06 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 284 mg | 56 % |
| Eau | 59,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 310 mg | 9 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 201 mg | 16 % |
| Fer | 0,71 mg | 4 % |
| Zinc | 1,8 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 15 µg | 28 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,78 mg | 65 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 15 % |
| Niacine (B3) | 4,5 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 1 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,74 µg | 31 % |
| Vitamine C | 35 mg | 39 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie246 kcal · médiane 198 kcal
Protéines18,5 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,6 g · médiane 3,4 g
Sel3,2 g · médiane 0,17 g
22 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,78 mg · 65 %
- Vitamine C35 mg · 39 %
- Vitamine B120,74 µg · 31 %
- Niacine (B3)4,5 mg · 28 %
- Sélénium15 µg · 28 %
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- Porc, longe, entière, maigre et gras, grillé242 kcal
- Porc, longe, milieu, (côtelette centre), avec os, maigre et gras, braisé242 kcal
- Porc, longe, côtelette bout côte, désossé, maigre et gras, rôtie252 kcal
- Porc, longe, entière, maigre et gras, braisé239 kcal
- Porc, longe, milieu (côtelette centre), avec os, maigre et gras, sauté238 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.