Produits de porc
Porc, épaule soc (désossé), maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
245kcal pour 100 g
17,4 gProtéines
19 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 245 kcal1 025 kJ | — |
| Protéines | 17,4 g | — |
| Lipides | 19 g | 25 % |
| dont acides gras saturés | 7,1 g | 36 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,5 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 59 mg | 3 % |
| Eau | 61,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 278 mg | 8 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 19 mg | 4 % |
| Phosphore | 172 mg | 14 % |
| Fer | 1 mg | 6 % |
| Zinc | 2,8 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 14 % |
| Sélénium | 26 µg | 48 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,7 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,8 mg | 67 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 43 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie245 kcal · médiane 198 kcal
Protéines17,4 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7,1 g · médiane 3,4 g
Sel0,15 g · médiane 0,17 g
18 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,8 mg · 67 %
- Sélénium26 µg · 48 %
- Vitamine B121 µg · 43 %
- Niacine (B3)5,4 mg · 34 %
- Zinc2,8 mg · 25 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de porc »
- Porc, cuisse, entière, maigre et gras, cru245 kcal
- Porc, côtes de dos, maigre et gras, crues244 kcal
- Porc, longe, rôti, bout côte, désossé, maigre et gras, rôti244 kcal
- Porc, salé, jambon entier, maigre et gras246 kcal
- Porc, longe, côte demi bout (côtes style campagnard), maigre, braisée247 kcal
- Porc, longe, côtelette bout côte, avec os, maigre et gras, rôti248 kcal
- Porc, longe, entière, maigre et gras, grillé242 kcal
- Porc, longe, entière, maigre et gras, rôti248 kcal
- Porc, longe, milieu, (côtelette centre), avec os, maigre et gras, braisé242 kcal
- Porc, longe, entière, maigre et gras, braisé239 kcal
- Porc, longe, côtelette bout côte, désossé, maigre et gras, rôtie252 kcal
- Porc, longe, milieu (côtelette centre), avec os, maigre et gras, sauté238 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.