Produits de porc
Porc, épaule, soc (désossé), maigre et gras, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
264kcal pour 100 g
25,2 gProtéines
17,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 264 kcal1 104 kJ | — |
| Protéines | 25,2 g | — |
| Lipides | 17,4 g | 23 % |
| dont acides gras saturés | 6,7 g | 34 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,6 g | — |
| Cholestérol | 89 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 66 mg | 3 % |
| Eau | 56,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 327 mg | 10 % |
| Calcium | 7,4 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 204 mg | 16 % |
| Fer | 1,4 mg | 8 % |
| Zinc | 4,1 mg | 37 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 18 % |
| Sélénium | 34 µg | 62 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,3 µg | 7 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,73 mg | 61 % |
| Riboflavine (B2) | 0,33 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 7,4 mg | 46 % |
| Vitamine B6 | 0,33 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 51 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie264 kcal · médiane 198 kcal
Protéines25,2 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,7 g · médiane 3,4 g
Sel0,17 g · médiane 0,17 g
57 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium34 µg · 62 %
- Thiamine (B1)0,73 mg · 61 %
- Vitamine B121,2 µg · 51 %
- Niacine (B3)7,4 mg · 46 %
- Zinc4,1 mg · 37 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.