Produits de porc
Porc, épaule, palette (soc), avec os, maigre et gras, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
269kcal pour 100 g
23,1 gProtéines
18,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 269 kcal1 125 kJ | — |
| Protéines | 23,1 g | — |
| Lipides | 18,9 g | 25 % |
| dont acides gras saturés | 7 g | 35 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,8 g | — |
| Cholestérol | 86 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 67 mg | 3 % |
| Eau | 57,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 332 mg | 10 % |
| Calcium | 28 mg | 2 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 197 mg | 16 % |
| Fer | 1,5 mg | 8 % |
| Zinc | 4 mg | 36 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 13 % |
| Sélénium | 34 µg | 62 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,3 µg | 7 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,64 mg | 53 % |
| Riboflavine (B2) | 0,36 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 4,1 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,88 µg | 37 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie269 kcal · médiane 198 kcal
Protéines23,1 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7 g · médiane 3,4 g
Sel0,17 g · médiane 0,17 g
48 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium34 µg · 62 %
- Thiamine (B1)0,64 mg · 53 %
- Vitamine B120,88 µg · 37 %
- Zinc4 mg · 36 %
- Riboflavine (B2)0,36 mg · 27 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.