Produits de porc
Porc, longe, côte demi bout (côtes style campagnard), maigre et gras, braisée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
273kcal pour 100 g
26,5 gProtéines
17,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 273 kcal1 141 kJ | — |
| Protéines | 26,5 g | — |
| Lipides | 17,7 g | 24 % |
| dont acides gras saturés | 6,3 g | 32 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,1 g | — |
| Cholestérol | 103 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 58 mg | 3 % |
| Eau | 53,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 288 mg | 8 % |
| Calcium | 34 mg | 3 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 202 mg | 16 % |
| Fer | 1,3 mg | 7 % |
| Zinc | 4,2 mg | 38 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 46 µg | 84 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,3 µg | 7 % |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,46 mg | 38 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 5,5 mg | 35 % |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,96 µg | 40 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie273 kcal · médiane 198 kcal
Protéines26,5 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,3 g · médiane 3,4 g
Sel0,15 g · médiane 0,17 g
64 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium46 µg · 84 %
- Vitamine B120,96 µg · 40 %
- Zinc4,2 mg · 38 %
- Thiamine (B1)0,46 mg · 38 %
- Niacine (B3)5,5 mg · 35 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.