Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, truite, arc-en-ciel, sauvage, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
119kcal pour 100 g
20,5 gProtéines
3,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 119 kcal498 kJ | — |
| Protéines | 20,5 g | — |
| Lipides | 3,5 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,72 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Cholestérol | 59 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 31 mg | 1 % |
| Eau | 71,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 481 mg | 14 % |
| Calcium | 67 mg | 5 % |
| Magnésium | 31 mg | 7 % |
| Phosphore | 271 mg | 22 % |
| Fer | 0,7 mg | 4 % |
| Zinc | 1,1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 12 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 19 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 6,6 µg | 33 % |
| Vitamine E | 0,02 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 8,3 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 4,5 µg | 185 % |
| Vitamine C | 2,4 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie119 kcal · médiane 128 kcal
Protéines20,5 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,72 g · médiane 0,79 g
Sel0,08 g · médiane 0,23 g
53 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124,5 µg · 185 %
- Niacine (B3)5,4 mg · 34 %
- Vitamine D6,6 µg · 33 %
- Vitamine B60,41 mg · 24 %
- Sélénium13 µg · 23 %
Autres aliments du groupe
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- Poisson, goberge, atlantique (merlan, lieu noir), au four ou grillée118 kcal
- Poisson, merou, espèces diverses, cuites au four ou grillées118 kcal
- Poisson, saumon, kéta, cru120 kcal
- Poisson, mulet cabot (muge cabot), cru117 kcal
- Poisson, perchude, espéces diverses, cuites au four ou grillée117 kcal
- Poisson, saumon, quinnat, fumé117 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.