Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, goberge, atlantique (merlan, lieu noir), au four ou grillée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
118kcal pour 100 g
24,9 gProtéines
1,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 118 kcal494 kJ | — |
| Protéines | 24,9 g | — |
| Lipides | 1,3 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,17 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,14 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,62 g | — |
| Cholestérol | 91 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 110 mg | 5 % |
| Eau | 72 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 456 mg | 13 % |
| Calcium | 77 mg | 6 % |
| Magnésium | 86 mg | 20 % |
| Phosphore | 283 mg | 23 % |
| Fer | 0,59 mg | 3 % |
| Zinc | 0,6 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 47 µg | 85 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 12 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,3 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,29 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 4 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,33 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 3,7 µg | 153 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie118 kcal · médiane 128 kcal
Protéines24,9 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,17 g · médiane 0,79 g
Sel0,28 g · médiane 0,23 g
84 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,7 µg · 153 %
- Sélénium47 µg · 85 %
- Niacine (B3)4 mg · 25 %
- Phosphore283 mg · 23 %
- Magnésium86 mg · 20 %
Autres aliments du groupe
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- Poisson, saumon, quinnat, fumé, lox117 kcal
- Poisson, truite, arc-en-ciel, sauvage, crue119 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.