Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, saumon, kéta, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
120kcal pour 100 g
23,1 gProtéines
3,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 120 kcal502 kJ | — |
| Protéines | 23,1 g | — |
| Lipides | 3,7 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,94 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 39 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 93 mg | 4 % |
| Eau | 73,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 378 mg | 11 % |
| Calcium | 44 mg | 3 % |
| Magnésium | 31 mg | 7 % |
| Phosphore | 724 mg | 58 % |
| Fer | 0,66 mg | 4 % |
| Zinc | 0,58 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 37 µg | 66 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 30 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 6,1 µg | 31 % |
| Vitamine E | 1,1 mg | 7 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 15 mg | 96 % |
| Vitamine B6 | 0,64 mg | 38 % |
| Folates (B9) | 3,4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 3,3 µg | 135 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie120 kcal · médiane 128 kcal
Protéines23,1 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,94 g · médiane 0,79 g
Sel0,23 g · médiane 0,23 g
69 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,3 µg · 135 %
- Niacine (B3)15 mg · 96 %
- Sélénium37 µg · 66 %
- Phosphore724 mg · 58 %
- Vitamine B60,64 mg · 38 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, malachigan d'eau douce (drum), cru119 kcal
- Poisson, meunier noir (carpe noire), au four ou grillé119 kcal
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- Poisson, eulakane, cru118 kcal
- Poisson, goberge, atlantique (merlan, lieu noir), au four ou grillée118 kcal
- Poisson, merou, espèces diverses, cuites au four ou grillées118 kcal
- Poisson, turbot, européen, au four ou grillé122 kcal
- Poisson, inconnu, autochtone, cuit123 kcal
- Poisson, loup atlantique (loup de mer), au four ou grillé123 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.