Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, meunier noir (carpe noire), au four ou grillé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
119kcal pour 100 g
21,5 gProtéines
3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 119 kcal498 kJ | — |
| Protéines | 21,5 g | — |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,58 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,91 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 53 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 51 mg | 2 % |
| Eau | 74 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 487 mg | 14 % |
| Calcium | 90 mg | 7 % |
| Magnésium | 38 mg | 9 % |
| Phosphore | 269 mg | 22 % |
| Fer | 1,7 mg | 9 % |
| Zinc | 0,96 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,25 mg | 28 % |
| Sélénium | 16 µg | 29 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 59 µg | 7 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 17 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 96 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie119 kcal · médiane 128 kcal
Protéines21,5 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,58 g · médiane 0,79 g
Sel0,13 g · médiane 0,23 g
60 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,3 µg · 96 %
- Sélénium16 µg · 29 %
- Cuivre0,25 mg · 28 %
- Phosphore269 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
- Crustacés, crevette, espèces diverses, à vapeur ou bouillies119 kcal
- Poisson, barbue de rivière, élevage, crue119 kcal
- Poisson, doré (doré jaune/blanc), au four ou grillé119 kcal
- Poisson, malachigan d'eau douce (drum), cru119 kcal
- Poisson, truite, arc-en-ciel, sauvage, crue119 kcal
- Poisson, eulakane, cru118 kcal
- Poisson, goberge, atlantique (merlan, lieu noir), au four ou grillée118 kcal
- Poisson, merou, espèces diverses, cuites au four ou grillées118 kcal
- Poisson, saumon, kéta, cru120 kcal
- Poisson, mulet cabot (muge cabot), cru117 kcal
- Poisson, perchude, espéces diverses, cuites au four ou grillée117 kcal
- Poisson, saumon, quinnat, fumé117 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.