Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, doré (doré jaune/blanc), au four ou grillé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
119kcal pour 100 g
24,5 gProtéines
1,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 119 kcal498 kJ | — |
| Protéines | 24,5 g | — |
| Lipides | 1,6 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,32 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,38 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,57 g | — |
| Cholestérol | 110 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 65 mg | 3 % |
| Eau | 73,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 499 mg | 15 % |
| Calcium | 141 mg | 11 % |
| Magnésium | 38 mg | 9 % |
| Phosphore | 269 mg | 22 % |
| Fer | 1,7 mg | 9 % |
| Zinc | 0,79 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 25 % |
| Sélénium | 16 µg | 29 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 24 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0,9 µg | — |
| Vitamine D | 4,6 µg | 23 % |
| Thiamine (B1) | 0,31 mg | 26 % |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 15 % |
| Niacine (B3) | 2,8 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 17 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 96 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie119 kcal · médiane 128 kcal
Protéines24,5 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,32 g · médiane 0,79 g
Sel0,16 g · médiane 0,23 g
81 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,3 µg · 96 %
- Sélénium16 µg · 29 %
- Thiamine (B1)0,31 mg · 26 %
- Cuivre0,23 mg · 25 %
- Vitamine D4,6 µg · 23 %
Autres aliments du groupe
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- Poisson, perchude, espéces diverses, cuites au four ou grillée117 kcal
- Poisson, saumon, quinnat, fumé117 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.