Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, saumon, quinnat, fumé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
117kcal pour 100 g
18,3 gProtéines
4,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 117 kcal490 kJ | — |
| Protéines | 18,3 g | — |
| Lipides | 4,3 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,93 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,00 g | — |
| Cholestérol | 23 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 672 mg | 29 % |
| Eau | 72 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 175 mg | 5 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 164 mg | 13 % |
| Fer | 0,85 mg | 5 % |
| Zinc | 0,31 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 26 % |
| Sélénium | 32 µg | 59 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 26 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 11 µg | 53 % |
| Vitamine E | 1,4 mg | 9 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 4,7 mg | 30 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 3,3 µg | 136 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie117 kcal · médiane 128 kcal
Protéines18,3 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,93 g · médiane 0,79 g
Sel1,7 g · médiane 0,23 g
34 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,3 µg · 136 %
- Sélénium32 µg · 59 %
- Vitamine D11 µg · 53 %
- Niacine (B3)4,7 mg · 30 %
- Cuivre0,23 mg · 26 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, aiglefin (finnan haddie), fumé116 kcal
- Poisson, eulakane, cru118 kcal
- Poisson, goberge, atlantique (merlan, lieu noir), au four ou grillée118 kcal
- Poisson, merou, espèces diverses, cuites au four ou grillées118 kcal
- Poisson, thon, chair pale, conserve, dans l'eau, égoutté, sans sel116 kcal
- Crustacés, crabe des neiges (crabe-araignée), à vapeur ou bouilli115 kcal
- Crustacés, crevette, espèces diverses, à vapeur ou bouillies119 kcal
- Poisson, barbue de rivière, élevage, crue119 kcal
- Poisson, doré (doré jaune/blanc), au four ou grillé119 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.