Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, saumon, rouge (sockeye), cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
131kcal pour 100 g
22,3 gProtéines
4,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 131 kcal549 kJ | — |
| Protéines | 22,3 g | — |
| Lipides | 4,7 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,81 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 51 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 78 mg | 3 % |
| Eau | 72,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 367 mg | 11 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 30 mg | 7 % |
| Phosphore | 257 mg | 21 % |
| Fer | 0,43 mg | 2 % |
| Zinc | 0,46 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 30 µg | 54 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 49 µg | 5 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 18 µg | 88 % |
| Vitamine E | 0,83 mg | 6 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 8,5 mg | 53 % |
| Vitamine B6 | 0,73 mg | 43 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 4,7 µg | 195 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie131 kcal · médiane 128 kcal
Protéines22,3 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,81 g · médiane 0,79 g
Sel0,2 g · médiane 0,23 g
64 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124,7 µg · 195 %
- Vitamine D18 µg · 88 %
- Sélénium30 µg · 54 %
- Niacine (B3)8,5 mg · 53 %
- Vitamine B60,73 mg · 43 %
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- Poisson, thon à nageoires jaunes, cuit au four ou grillé130 kcal
- Poisson, corégone de lac, autochtone, au four133 kcal
- Poisson, saumon, autochtone, oeufs, crus129 kcal
- Poisson, saumon, rose, conserve, avec chair et arêts et liquide, sel ajouté129 kcal
- Poisson, tilapia, au four ou grillé129 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.