Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, requin (aiguillat), espèces diverses, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
130kcal pour 100 g
21 gProtéines
4,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 130 kcal544 kJ | — |
| Protéines | 21 g | — |
| Lipides | 4,5 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,93 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Cholestérol | 51 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 79 mg | 3 % |
| Eau | 73,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 160 mg | 5 % |
| Calcium | 34 mg | 3 % |
| Magnésium | 49 mg | 12 % |
| Phosphore | 210 mg | 17 % |
| Fer | 0,84 mg | 5 % |
| Zinc | 0,43 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 4 % |
| Sélénium | 37 µg | 66 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 70 µg | 8 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,59 µg | 3 % |
| Vitamine E | 1 mg | 7 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 2,9 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 62 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie130 kcal · médiane 128 kcal
Protéines21 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,93 g · médiane 0,79 g
Sel0,2 g · médiane 0,23 g
57 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium37 µg · 66 %
- Vitamine B121,5 µg · 62 %
- Vitamine B60,4 mg · 24 %
- Niacine (B3)2,9 mg · 18 %
- Phosphore210 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, saumon, rouge (sockeye), cru131 kcal
- Poisson, tilapia, au four ou grillé129 kcal
- Poisson, bonite à ventre rayé, au four ou grillé132 kcal
- Poisson, thon, chair blanche, conserve, dans l'eau, égoutté, sans sel128 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.