Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, saumon, rose, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
127kcal pour 100 g
20,5 gProtéines
6,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 127 kcal532 kJ | — |
| Protéines | 20,5 g | — |
| Lipides | 6,7 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 1,7 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,3 g | — |
| Cholestérol | 53 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 68 mg | 3 % |
| Eau | 71,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 372 mg | 11 % |
| Calcium | 29 mg | 2 % |
| Magnésium | 32 mg | 8 % |
| Phosphore | 754 mg | 60 % |
| Fer | 0,78 mg | 4 % |
| Zinc | 0,67 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 31 µg | 57 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 35 µg | 4 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 11 µg | 55 % |
| Vitamine E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamine K | 0,4 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 15 mg | 96 % |
| Vitamine B6 | 0,72 mg | 42 % |
| Folates (B9) | 3,4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 3,2 µg | 132 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie127 kcal · médiane 128 kcal
Protéines20,5 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,7 g · médiane 0,79 g
Sel0,17 g · médiane 0,23 g
53 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,2 µg · 132 %
- Niacine (B3)15 mg · 96 %
- Phosphore754 mg · 60 %
- Sélénium31 µg · 57 %
- Vitamine D11 µg · 55 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
- Poisson, carpe, crue127 kcal
- Poisson, malachigan d'eau douce (sheepshead), cuit au four ou grillé126 kcal
- Poisson, thon, chair blanche, conserve, dans l'eau, égoutté, sans sel128 kcal
- Poisson, thon, chair blanche, conserve, dans l'eau, égoutté, sel ajouté128 kcal
- Poisson, vivaneau, espèces diverses, cuites au four ou grillées128 kcal
- Poisson, saumon, autochtone, oeufs, crus129 kcal
- Poisson, saumon, rose, conserve, avec chair et arêts et liquide, sel ajouté129 kcal
- Poisson, tilapia, au four ou grillé129 kcal
- Mollusques, conque, au four ou grillée130 kcal
- Poisson, bar commun (serran), espèces diverses, cuites au four ou grillées124 kcal
- Poisson, bar d'Amérique, au four ou grillé124 kcal
- Poisson, cisco (hareng de lac), autochtone, cuit au four130 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.