Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, saumon, autochtone, royal ou quinnat, fumé, saumuré
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
430kcal pour 100 g
39,9 gProtéines
30 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 430 kcal1 797 kJ | — |
| Protéines | 39,9 g | — |
| Lipides | 30 g | 40 % |
| dont acides gras saturés | 7 g | 35 % |
| Acides gras monoinsaturés | 16,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 5,3 g | — |
| Cholestérol | 107 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 693 mg | 30 % |
| Eau | 23,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 700 mg | 21 % |
| Calcium | 23 mg | 2 % |
| Fer | 4,5 mg | 25 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 158 µg | 18 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 12 mg | 74 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie430 kcal · médiane 128 kcal
Protéines39,9 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7 g · médiane 0,79 g
Sel1,7 g · médiane 0,23 g
96 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)12 mg · 74 %
- Fer4,5 mg · 25 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
- Potassium700 mg · 21 %
- Vitamine A158 µg · 18 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, cisco (hareng de lac), autochtone, fumé, déshydraté452 kcal
- Poisson, corégone de lac, autochtone, fumé, déshydraté402 kcal
- Agutuk, autochtone, poisson avec shortening (crème glacée alaskienne)470 kcal
- Poisson, éperlan, séché386 kcal
- Poisson, truite arc-en-ciel anadrome, viande, séchée382 kcal
- Poisson, hareng, autochtone, pacifique, déshydraté, dans l`huile490 kcal
- Poisson, lotte (loche), autochtone, foie, cru370 kcal
- Agutuk, autochtone, poisson/baie avec huile de phoque (crème glacée alaskienne)354 kcal
- Poisson, omble chevalier, autochtone, peau, cru349 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.