Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, omble chevalier, autochtone, viande, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
103kcal pour 100 g
19,5 gProtéines
2,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 103 kcal431 kJ | — |
| Protéines | 19,5 g | — |
| Lipides | 2,7 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,6 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 61 mg | 3 % |
| Eau | 77 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 309 mg | 9 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 30 mg | 7 % |
| Phosphore | 267 mg | 21 % |
| Fer | 0,5 mg | 3 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 32 µg | 4 % |
| Vitamine D | 8,4 µg | 42 % |
| Vitamine E | 0,11 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,31 mg | 26 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 5,9 mg | 37 % |
| Vitamine B6 | 0,63 mg | 37 % |
| Folates (B9) | 14 µg | 3 % |
| Vitamine C | 1,2 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie103 kcal · médiane 128 kcal
Protéines19,5 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,6 g · médiane 0,79 g
Sel0,15 g · médiane 0,23 g
46 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D8,4 µg · 42 %
- Vitamine B60,63 mg · 37 %
- Niacine (B3)5,9 mg · 37 %
- Thiamine (B1)0,31 mg · 26 %
- Phosphore267 mg · 21 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, lotte (loche), autochtone, cuite au four ou grillée102 kcal
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- Crustacés, crevette, imitation (surimi)101 kcal
- Mollusques, ormeau, espèces diverses, crues105 kcal
- Poisson, barbue de rivière, sauvage, au four ou grillée105 kcal
- Poisson, esturgeon, espèces diverses, crues105 kcal
- Poisson, hoplostete orange (orange roughy), au four ou grillé105 kcal
- Poisson, morue de l'Atlantique, au four ou grillé105 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.